Как приготовить рапаны знает не каждый, ведь это блюдо относится к разряду деликатесов. Рапан — это моллюск, который богат минералами и белками. Как и креветки, рапаны не должны подвергаться длительной тепловой обработке иначе мясо станет похожим на резину. В сети полно рецептов приготовления мяса рапана, но на этой странице Вы увидите пошаговый рецепт приготовления рапана в сметане.
Кстати, мясо рапана идеально сочетается со сметаной, сливками при тушении, а любители маринадов могут приготовить этот деликатес с лимонным или гранатовым соком добавив немного овощей.
Как приготовить рапаны
Ингредиенты
- 500 граммов очищенного мяса рапана;
- 2 средних луковицы;
- 3-4 стакана жирной сметаны;
- 1 стручок перца чили;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Сок лимона 1/4 часть;
- 2 столовые ложки растительного или оливкового масла для жарки.
А Вы знаете как приготовить сочные креветки?
Пошаговое приготовление
- Размораживаем мясо рапана естественным способом в холодильнике. Заранее нарезаем лук и чили перец соломкой.
- Находим сторону желудка и разрезаем рапана в этом месте.
- Срезаем «хоботок» и удаляем слизь при помощи ножа.
- Внимательно удаляем темную часть моллюска, так как она придаст горчинку. После того как все моллюски подготовлены, мелко нарезаем и промываем под прохладной водой.
- Разогреваем сковороду и вливаем наше масло, ждем пока масло нагреется, высыпаем лук и перец чили и обжариваем все до готовности.
- Теперь когда лук и перец готовы, высыпаем моллюсков и обжариваем в течении 2-ух минут.
- Через 2 минуты настало время сметаны и специй. Вливаем сметану, солим, перчим и тушим на огне еще 3 минуты.
Совет! На вопрос как приготовить рапаны вкусно? Есть лишь один ответ, не передержать их. Готовьте рапаны на среднем огне и тушите их не больше 5 минут и будут у Вас получаться самые вкусные рапаны!
- Вот и все! Наши рапаны готовы, можно подавать к столу с хлебушком. Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья «Как приготовить рапаны», обязательно оставляйте комментарии и делитесь записью с друзьями. Всем спасибо!
Based on 1 Review(s)
