Прикупили палтус, а как приготовить палтус в духовке с картошкой не знаете? Ниже Вы найдете вкусненькие рецепты приготовления палтуса с пошаговыми действиями, а именно:
- Палтус в духовке в фольге;
- Палтус с овощами в духовке;
- Филе палтуса в духовке с сыром.
В семействе палтусовых рыб насчитывается более 5 видов. В народе можно чаще услышать название «морской язык», именно как готовить «морской язык» в духовке с картошкой Вы и узнаете!
Как приготовить палтус в духовке с картошкой?
Палтус в духовке это очень простое и вкусное блюда, а картофельный гарнир повысит пищевую ценность блюда. Чтобы приготовить этот рецепт потребуется затратить около 40 минут.
Ингредиенты
- 1 килограмм палтуса;
- 2-3 средних луковицы;
- 200-250 граммов сметаны;
- Любимая приправа для рыбы по вкусу;
- Соль по вкусу;
- 8-10 средних картофелин;
- Сало по вкусу;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Болгарский перец 1 штука.
Пошаговое приготовление
Включаем духовку на 180 градусов. Затем подготавливаем противень для запекания. Если у Вас керамическая форма, то просто смажьте ее растительным маслом, если стальной противень, то застелите фольгой в 2 слоя, добавляем часть специй на противень.
Переходим к палтусу. Если у Вас замороженное филе, то размораживаем и промываем.
Затем кладём на середину противня и посыпаем остатками специй.
Настало время лука. Лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами, кому как нравится.
Порезанный лук обдаем кипятком, воду сливаем и перемешиваем лук со сметаной.
Полученную смесь выкладываем сверху на палтус. Накрываем все это фольгой и отправляем в духовку на 25-30 минут.
Пока палтус готовится в духовке не будем терять время и займемся картошкой. Картошку чистим и разрезаем на 4 части. Затем промываем, обтираем и складываем в посуду для микроволновой печи. Отправляем картошку в СВЧ-печь на 10 минут при максимальной мощности.
Тем временем чистим чеснок и режем на тонкие пластинки. Сало (количество зависит от Вашего отношения к нему) нарезаем на кусочки. Болгарский перец крошим кубиками. Смешиваем все вместе и добавляем немного соли.
Как только микроволновка скажет Вам, что 10 минут прошло, добавляем сало, чеснок и перец к картошке. Тщательно все перемешиваем и отправляем на 10 минут обратно в микроволновку при максимальной мощности.
Как только картофель и палтус будут готовы, перекладываем на одну форму и подаем к столу. Приятного аппетита!
Палтус с овощами в духовке
Нежное филе палтуса, приготовленное с овощами в духовке не оставит равнодушным ни одного члена Вашей семьи. Этот рецепт настолько универсален, что подбор овощей ложится полностью на Ваши вкусовые особенности, этот рецепт лишь задает направление.
Не будьте столь строгими и к подбору специй, ведь специи это тоже полёт души повара. В этом рецепте будут использованы лишь прованские травы, но Вы знаете свою семью лучше, так что экспериментируйте и покоряйте новые вкусовые ощущения. Давайте начнем!
Ингредиенты
- 300-400 граммов филе палтуса;
- 4-5 картофелин среднего размера;
- Половинка желтого болгарского перца;
- 1 красный помидор;
- Небольшая луковица 1 штука;
- Средняя морковка — 1 штука;
- Брокколи замороженная 100-150 граммов;
- 40 грамм томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка прованских трав;
- 200 миллилитров воды;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Пошаговое приготовление
Для начала подготавливаем все ингредиенты.
Картошку чистим, промываем и нарезаем небольшими кусочками (чем меньше будет нарезана картошка, тем быстрее палтус с овощами будет готов).
Лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками;
Переходим к моркови, ее чистим и нарезаем на полукольца, старайтесь нарезать как можно тоньше.
Болгарский перец режем на произвольные куски, можно покрупнее.
Зубчики чеснока мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавку.
Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками.
Все овощи включая брокколи перекладываем в форму для запекания и произвольно перемешиваем, равномерно распределяя по форме.
Настало время соуса. Для приготовления соуса берем 200 миллилитров теплой воды, томатную пасту, соль, черный перец и чайную ложку прованских трав. Все тщательно перемешиваем.
На форму поверх овощей выкладываем филе палтуса нарезанное на произвольные куски, а сверху заливаем томатным соусом.
Теперь отправляем палтус с овощами в духовку разогретую до 200 градусов на 40-45 минут. Готовность проверяется по картошке, если она мягкая, то блюдо можно доставать. Приятного аппетита!
Филе палтуса в духовке с сыром
Отвечая на вопрос, как приготовить палтус в духовке, было бы глупо обойти рецепт приготовления филе палтуса в духовке с сыром. Для приготовления можно взять любую другую рыбу, главное замечание, чтобы в ней была как можно меньше костей.
Ингредиенты
- 400 граммов филе палтуса;
- 1 большая луковица;
- 150 граммов твердого сыра (например Российского);
- 5 средних томатов 🍅;
- 2 средних куриных яйца;
- Немного муки;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и смесь перцев по вкусу.
Пошаговое приготовление
Сперва обрабатываем филе. Если оно было заморожено — размораживаем. Для разморозки не стоит прибегать к микроволновке или пароварке. Дайте палтусу разморозиться естественным путем в холодильнике. Затем промываем и сушим. На этом этапе перчим и солим филе и нарезаем на куски по желанию.
Лук чистим, промываем нарезаем колечками. Добавляем немного растительного масла и обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Берем форму для запекания и первым слоем выкладываем лук половину обжаренного лука.
Берем две тарелки, одна плоская, другая немного глубже. В первую насыпаем немного муки. Во вторую разбиваем два яйца, которые нужно взбить до однородной массы. Теперь кусочки палтуса обваливаем в муке, следом в яйце и отправляем на сковороду с маслом для обжарки. Обжаривать следует до золотистого цвета.
Как только палтус будет обжарен выкладываем на первый слой лука, затем присыпаем второй половиной обжаренного лука.
Помидоры промываем и нарезаем кружочками. Помидоры выкладываем поверх второго слоя лука.
Последним слоем будет тертый сыр. Равномерно посыпаем помидоры тертым сыром и отправляем форму в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.
Готовить филе палтуса в духовке с сыром нужно при 180 градусах около 25 минут. Если Вы видите, что сыр начинает подгорать, то просто накройте форму фольгой. Через 25 минут достаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вам понравится:
Если Вам понравилась статья «Как приготовить палтус в духовке с картошкой», не забывайте оставлять комментарии и делиться с друзьями. Всем спасибо!
